Čo potrebujete: 200-250 gramov ryže, 200-250 gramov lúpanej krevety,
zelenina (bazalka, koriandro), 5-6 lyžíc olivového oleja.

etapy:

1. musíte najprv umývať byliny, suché a nakrájame s olivovým olejom (môže byť v mixéri);
2. ryža nemôže byť varená, soľ;
3. smažte krevety v panvici na ružovú farbu, položte na stôl a utrite tuku;
4. Krevety, ryža a zmes zeleniny a masla, vložte do panvice s veľkými stranami, opekajte 4 - 5 minút.

Za 5 minút je pripravená ryža s krevetami!

Ak sa nebudete držať stravy, spôsobí to rýchly rozvoj zlyhania obličiek. Dôsledok môže byť smrteľný.

Prečo je dôležité dodržiavať diétu, povedzte lekárovi vo videu:

LiveInternetLiveInternet

-video

-kategórie

• 1000. Tip +1 (299)
• Tipy pre všetky príležitosti (98)
• Malé triky skvelé varenie (84)
• Poznámka pani (120)
• Osobný rozvoj (83)
• Vývoj pamäte (48)
• Tipy pre život (13)
• Časové riadenie (11)
• Komunikačné zručnosti (9)
• Rýchlosť čítania (3)
• Tanec (76)
• Latina (26)
• Zumba tancovanie chudnutie (16)
• Go-Go (5)
• Tanečné predmety (4)
• Klubové tance (2)
• Oriental dance (25)
• FAQ (78)
• Často kladené otázky (20)
• LiRu (2)
• Design (6)
• Memo (24)
• Naši menší bratia (656)
• Psy (35)
• "Žijú - ako mačka so psom" (25)
• Moje šelmy (5)
• Zo života mačiek -1 (154)
• Zo života mačiek-2 (35)
• Zaujímavé o mačkách (62)
• Mačiatka (18)
• Mačky (obrázky) (232)
• Pre majiteľov mačiek (37)
• Tieto slávne zvieratá (75)
• Na World Wide Web (326)
• Svalová kolekcia (32)
• Aký pokrok sa dosiahol. (8)
• Chcem vedieť všetko (114)
• Písanie kreatív (17)
• Mýty a fakty (36)
• Zámerne si nemôžete myslieť na (3)
• Vášnivý Mordasti (44)
• Úžasné - blízko! (14)
• Showbiz (39)
• Všetko o všetkom (39)
• Život je radosť (655)
• Live Easy (186)
• Rituals, fortune telling, povesti (126)
• Sviatky, tradície (97)
• Money Magic (72)
• Muž a žena (45)
• Simoron (36)
• Numerológia, horoskop (28)
• Pre dušu (25)
• Feng Shui (17)
• Ezoterický (2)
• Chystanie (1)
• Svätyne (5)
• Abeceda viery (102)
• Zdravie (788)
• Pomôžte sami (357)
• Vlastná masáž podľa všetkých pravidiel (82)
• Choroby (70)
• Qigong, Tai Chi Chuan, Taichi (61)
• Akupresúra, reflexológia (39)
• Starnutie nie je radosťou? (26)
• Tradičná medicína (9)
• Korekcia videnia (5)
• Orientálna medicína (2)
• Žiť skvelo (132)
• Tradičné lekárstvo (45)
• Čistenie tela (41)
• Posledná cigareta (24)
• Izrael (144)
• Mestá (34)
• Zasľúbená krajina (10)
• Užitočné informácie (5)
• Izravideo (19)
• Prehľady fotografií (11)
• Jóga (210)
• Jóga komplexy (123)
• Jóga rieši problémy (43)
• Cvičenia (30)
• Asanas (9)
• Jóga pre prsty (mudra) (7)
• Tipy (2)
• Krása bez mágie (1150)
• Face gymnastika, cvičenia (217)
• Luxusné vlasy (133)
• Japonská krása, ázijskí technici (80)
• Masážna technológia (60)
• Tajomstvo mládeže (56)
• Pôvodná manikúra (20)
• Cesta k žiarivej koži (111)
• Kozmetická taška (55)
• Nepoškvrnený make-up (105)
• Problémy (40)
• Umenie byť krásnym (33)
• Štýl (131)
• Starostlivosť (280)
• Recepty (768)
• Pečenie (93)
• Obloha (18)
• Prvá miska (12)
• Etnická kuchyňa (6)
• Dezert (53)
• Občerstvenie (118)
• Výrobky cesta (83)
• Podať stravu (51)
• Maso (113)
• V zhone (31)
• Nápoje (75)
• Zelenina a ovocie (115)
• Recepty (25)
• Ryby, morské plody (34)
• Šaláty (60)
• Omáčky (8)
• Podmienky (16)
• Užitočné stránky (11)
• Foto (8)
• Fotografické editory (3)
• Napájací zdroj (7)
• Užitočné odkazy (7)
• Programy (11)
• V živote sa smeje. (132)
• Video Zábava (33)
• Fotografie legrační (2)
• Hračky (25)
• Ó, tie deti. (27)
• Prikolyushechki (29)
• Skvelé! (15)
• Jehlová žena (209)
• Pletenie (21)
• Vyšívanie (11)
• Opravy (3)
• Urob si sám (83)
• Vytvárame pohodlie (37)
• Šitie (70)
• Básne a próza (245)
• Texty (151)
• Príslovia (67)
• Aforizmy, citácie (22)
• Próza (4)
• Populárne výrazy (1)
• Dokonalé telo (629)
• Bodyflex, oxysize (120)
• Pilates (40)
• Aerobik (25)
• Callanetika (21)
• Milena. Fitness (18)
• Gym (17)
• Bodytransformácia (5)
• Anatómia (1)
• Tipy (69)
• Športové (Video) (88)
• Strečing (40)
• Cvičenia (231)
• Fotka Svet (63)
• Umelci (5)
• Príroda (5)
• Foto (16)
• Fotografi a ich diela (31)
• Kvety (8)
• Photoshop (5)
• Vyzvite nadváhu (549)
• Zachytený v strave (62)
• Mocenské zákony (118)
• Jesť žiť. (76)
• HLS (16)
• Produkty (73)
• Inteligentne stráca hmotnosť (126)
• Cesta k ideálu (103)

-hudba

-Vyhľadávanie podľa denníka

-Odoberať e-mailom

-Pravidelné čítačky

Zlyhanie obličiek: Výživa - "tabuľka ošetrenia číslo 7"

Zlyhanie obličiek je veľmi hrozná choroba, pri ktorej sú narušené všetky funkcie tohto dôležitého vnútorného orgánu. S nedostatočnou pozornosťou k tomuto problému dochádza k narušeniu metabolizmu vody, elektrolytu, dusíka atď. V tele.

Lekári rozlišujú akútne a chronické zlyhanie obličiek.

Akútne zlyhanie obličiek sa vyvíja náhle a môže to byť dôsledkom šoku (traumatické, horiace, chirurgické atď.), Otravy obličiek jedmi (napr. Ortuť, arzén, hubový jed). Nadmerná dávka liekov môže pôsobiť ako jed. Infekcie, akútne ochorenie obličiek (nefritída, pyelonefritída atď.), Poškodenie priechodnosti horných močových ciest sú všetky možné príčiny akútneho zlyhania obličiek.

Ak odpovieme na prvé príznaky včas a správne, všetky zmeny v obličkách je možné opraviť do 2 týždňov (menej často 1-2 mesiace). Liečba je zameraná na odstránenie príčiny (šok, intoxikácia atď.) A metabolických porúch.

Lieková výživa pri akútnom zlyhaní obličiek je navrhnutá tak, aby zabraňovala rozpadu tkanivových bielkovín. Hlavným princípom je maximálne šetrenie obličiek a korekcia metabolických porúch. Stravu vyberá lekár a závisí od štádia ochorenia.

Chronické zlyhanie obličiek je postupné znižovanie funkcie obličiek, kým nezmizne úplne, spôsobené postupnou smrťou obličiek v dôsledku chronického ochorenia obličiek. Chronické zlyhanie obličiek sa vyskytuje u 200 - 500 miliónov ľudí. V súčasnosti sa počet pacientov s chronickým zlyhaním obličiek každoročne zvyšuje o 10 až 12%.

Príčiny chronického zlyhania obličiek môžu byť rôzne ochorenia. Ich spoločný znak: všetci vedú k porážaniu renálnych glomerulov. Môžu to byť: chronické alebo vrodené choroby obličiek, metabolické ochorenia (diabetes mellitus, dna atď.), Reumatické ochorenia, cievne ochorenia, ochorenia, ktoré vedú k zhoršeniu odtoku moču z obličiek.

Najčastejšími príčinami chronického zlyhania obličiek sú chronická glomerulonefritída, chronická pyelonefritída, diabetes mellitus a vrodené anomálie vývoja obličiek.

Hlavným bodom liečby zlyhania obličiek je podávanie nízkoproteínovej diéty s obmedzením sodíka. Toto je presne prípad, keď je človek schopný pomôcť sám (samozrejme, nie bez pomoci lekárov).

Ak je funkcia obličiek oslabená, z tela sú zle odstránené látky vytvorené v procese metabolizmu proteínov: zvyškový dusík, močovina, kyselina močová, kreatinín a ďalšie. Tieto látky sa hromadia v krvi a majú toxický účinok na telo. Na zníženie ich koncentrácie v krvi je potrebné výrazne obmedziť stravovanie bielkovín. Toto je hlavný rys diéty, ktorá trpí chronickým zlyhaním obličiek.

Všeobecné princípy diétnej terapie pri chronickom zlyhaní obličiek:

Hlavné princípy stravy: rôzne stupne obmedzenia proteínu v závislosti od závažnosti ochorenia (na zníženie tvorby dusíkatých zlúčenín), dostupnosť tukov a sacharidov, regulácia príjmu soli a tekutín.

Mala by znížiť používanie potravín bohatých na rastlinné bielkoviny: obilniny, strukoviny, múku a všetky jej výrobky vrátane chleba. Rastlinné bielkoviny v ich zložení sú výrazne nižšie ako živočíšne bielkoviny, menej sa používajú na prípravu telesných bielkovín, ale sú preťažené produktmi metabolizmu proteínov.
Nadmerné obmedzenie živočíšnych bielkovín v strave môže narušiť tvorbu mnohých látok bielkoviny v tele: enzýmy, protilátky, hormóny. Preto hlavnou časťou bielkovín (70 - 75%) by mali byť živočíšne bielkoviny (mlieko, vajcia, mäso, ryby), aby telo získali esenciálne aminokyseliny.

V súvislosti s výrazným obmedzením množstva bielkovín sa energetická hodnota stravy zvyšuje vďaka mliečnym a rastlinným tukom všetkých druhov (s výnimkou žiaruvzdorného - jahňacieho, bravčového, hovädzieho) a sacharidov. Tiež dosahujú maximálnu vitaminizáciu jedla vďaka začleneniu rastlinných a ovocných štiav - melón, melón, čerešňa, jablko, slivka atď.

Chemické zloženie diéty zahŕňa:

• proteíny v množstve 40 až 50 g,
• kde 50-60% živočíšneho pôvodu a s ochorením obličiek až do 70%
• tukov v množstve 85-90 g (20-25% zloženia rastlín),
• uhľohydráty od 400 do 450 g, kde 100 g cukru,
• množstvo voľnej tekutiny je individuálne regulované, priemer je 1-1,2 litra.

Experti majú v súčasnosti možnosť určiť optimálne množstvo bielkovín, ktorých použitie nevedie k významnej akumulácii látok metabolizmu proteínov v krvi a súčasne nevedie telo do hladiska proteínov. Toto množstvo závisí od stupňa zlyhania obličiek.

Pacienti, u ktorých sa zvyškový obsah dusíka v krvi zvyšuje na nie viac ako 50 miligramov, odporúčajú 40 gramov proteínu denne, z ktorých 30 gramov je živočíšneho pôvodu a iba 10 gramov rastlinného pôvodu. Tento obsah bielkovín poskytuje pacientovi diétu č. 7, o ktorej sa bude diskutovať v článku. Je nevyhnutné pre pacientov s chronickým zlyhaním obličiek. Pri zlepšovaní kvality života a laboratórnych údajov možno trochu rozšíriť stravu, zvýšiť obsah bielkovín v strave až o 60 gramov.

V prípadoch, keď obsah zvyšného dusíka v krvi prudko stúpa, množstvo bielkovín v strave je obmedzené na 20 gramov denne. Takáto strava sa používa na krátky čas, hlavne v nemocnici.

Diéta číslo 7 poskytuje 2700-2800 kilokalórií denne. Ak nie je s jedlom dostatok energie, telo musí vyčerpať energetické zdroje, používať vlastné tkanivové bielkoviny a ich ponuka je veľmi obmedzená. Okrem toho rozklad bielkovín nevyhnutne zvyšuje obsah dusíkatých látok v krvi. Preto by pacient nemal popierať jedlo, pocítiť pocit hladu. Musíte jesť 5-6 krát denne.

Oslabené ochorenie obličiek je zle vylúčené sodíka. On pretrváva v tkanivách a "láka" vodu. To je mechanizmus, ktorý často vznikajú pri edémoch obličiek. Navyše, ochorenie obličiek je často sprevádzané hypertenziou a nadmerný príjem soli je jedným z faktorov, ktoré prispievajú k vysokému krvnému tlaku. Z týchto dôvodov by mala byť soľ obmedzená.

Všetky jedlá založené na obilninách, cestovinách, zemiakoch a inej zelenine sú vhodné pre pacientov s chorobnými obličkami. Denná dávka zahŕňa nasledujúce produkty: mäso (100-120 g), tvarohové jedlá, cereálne jedlá, krupicová kaša, ryža, pohánka, jačmeň.
Obzvlášť vhodné sú kvôli nízkym obsahom bielkovín a zároveň vysokej energetickej hodnote zemiakových jedál (palacinky, masové gule, babičky, štiepky, zemiaky, atď.), Kyslé smotanové šaláty a vinaigretty s významným množstvom (50-100 g) rastlinného oleja.
Čaj alebo káva je možné okysliť citrónom, na jednu pohár položte 2-3 lyžice cukru, odporúčame použiť med, džem a džem.

Hlavným zložením potravy je preto uhľohydráty (

120-130 g) a dávkované - proteíny. Počítanie denného množstva bielkovín v strave je povinné. Pri zostavovaní menu by ste mali používať tabuľky, ktoré odrážajú obsah bielkovín v produkte a jeho energetickú hodnotu (tabuľka 1).

Diéta na zlyhanie obličiek

Takéto základné funkcie obličiek ako metabolické, vylučujúce, hematopoetické a iontové regulovanie závisia do značnej miery na tom, aký materiál, zhruba povedané, musia riešiť.

To znamená, že výrobky, ktoré vstupujú do tela, môžu mať skôr negatívny účinok aj na zdravé obličky a v prípade výskytu renálnej insuficiencie je dodatočné podráždenie obličiek vo všeobecnosti neprijateľné. Pretože strava nie je iba podpornou úlohou v liečbe, ale jedným z rozhodujúcich. Hlavnou funkciou diéty pri zlyhaní obličiek je zabrániť rozpadu bielkovín obsiahnutých v tkanivách a organizácia najpriaznivejšieho spôsobu obličiek.

Zlyhanie obličiek je stav, pri ktorom sú poškodené všetky funkcie obličiek, čo následne vedie k porušeniu metabolizmu dusíka, vody a elektrolytov v tele. Tento stav môže byť akútny a chronický. V každom prípade je najdôležitejším prvkom liečby renálneho zlyhania diéta. V tomto prípade môže byť zlyhanie obličiek spôsobené rôznymi dôvodmi, ale bez ohľadu na to, obličky nemôžu normálne zvládnuť svoju funkciu.

Samozrejme, strava v tomto prípade nemôže byť jedinou metódou liečby, pretože je potrebné nahradiť funkcie obličiek, ktoré boli zhoršené pomocou zdravotných postupov, ako je hemodialýza, peritoneálna dialýza. Ak nie je funkcia obličiek obnovená, vyžaduje sa výmena orgánov. V prípade transplantácie obličky je potrebná aj strava.

Aká je strava pre zlyhanie obličiek?

V každom prípade v prípade poruchy obličiek sú povinné obmedzenia množstva konzumovaných bielkovín. Otázkou však je, ako ho obmedziť, čo je optimálny obsah bielkovín. Tak ako môžeme nechať telo začať ničiť vlastné tkanivá, aby produkovalo bielkoviny pre vlastnú konštrukciu? S možnou rôznorodosťou produktov, ktoré môžu poskytnúť zvýšený obsah kalórií dennej stravy, ktorá je potrebná na zlyhanie obličiek, je veľmi dôležité vziať do úvahy, že iné ochorenia môžu obmedziť všetky tieto možnosti. Napríklad gastritída, cholecystitída, pankreatitída. Hoci je potrebné poznamenať, že vo všeobecnosti sú všetky diétne dávky navrhnuté tak, aby boli pre celý organizmus bezpečné.

V prípade zlyhania obličiek by mala byť výživa zvolená takým spôsobom, aby bol pacient chutný. Kvôli porušeniu funkcií obličiek sú preferencie chuti veľmi skreslené, rovnako ako potreba opustiť soľ a obvyklé náhrady cukru, ako sušené ovocie, banány. Preto by sme sa mali snažiť diverzifikovať varenie rôznymi omáčkami, dresingami, koreninami, zeleninou so špecifickou chuťou.

Diéta 7 pre zlyhanie obličiek

Pri výbere stravy v prípade zlyhania obličiek je možné individuálne pripraviť diétu pre jedného pacienta. Súčasne však môžete použiť už existujúce schémy. Najčastejšie používané sú stravovacie stoly vyvinuté spoločnosťou Pevzner. Medzi nimi zlyhalo zlyhanie obličiek odporúčané diétne tabuľka číslo 7. Táto tabuľka je určená pre pacientov s poruchou funkcie obličiek. Súčasne má strava č. 7 v sebe aj podrobnejšiu separáciu v závislosti od štádia a typu ochorenia obličiek. Takže existujú stravovacie tabuľky číslo 7a, 7b, 7v, 7g a 7p.

Diétna tabuľka č. 7 je priradená pacientovi s akútnou glomerulonefritídou, ktorý je v štádiu zotavenia alebo s chronickou drobivou glomerulonefritídou. Táto strava je tiež indikovaná na nefropatiu u tehotných žien.

Táto strava vám umožňuje uľahčiť proces vylučovania produktov oxidovaného metabolizmu, dusíkatých látok, vytvoriť šetriaci režim obličiek a znížiť arteriálnu hypertenziu.

Zo všetkých diét siedmej skupiny je to najbohatší proteín. Povoľuje sa až 80 g bielkovín, z ktorých polovica môže byť živočíšneho pôvodu, 90 g tuku, asi 450 g sacharidov, voľná kvapalina - 1 l. Množstvo soľnej soli je obmedzené na 6 g. Diéta je pomerne vysoko kalorická - 2750 - 3150 kcal denne, čo vám umožňuje udržať aktívnu prácu všetkých systémov tela.

Výrobky by mali byť varené vo varenej forme, hoci je povolené praženie po varení. Jedlo je rozdrvené. Nie sú povolené žiadne látky, ktoré dráždia kardiovaskulárny a centrálny nervový systém.

Diéta pre chronické zlyhanie obličiek

Pri chronickom zlyhaní obličiek sa výživa vyberá v závislosti od stavu pacienta, stupňa vývoja poruchy, trvania poslednej exacerbácie. Najčastejšie sa vyberajú štandardné schémy, ktoré sa potom môžu upraviť v závislosti od potrieb konkrétneho pacienta.

Ale zvyčajne v prípade chronického zlyhania obličiek sa vyberie stravovací tabuľka č. 7 alebo 7a. Tiež v niektorých prípadoch kombinovaná diéta číslo 7, 7a, 7b, ktoré sa aplikujú striedavo. V prípade exacerbácie chronických procesov zlyhania obličiek sa vymenuje diétna tabuľka číslo 7a. Takáto strava je predpísaná iba na krátke obdobia približne týždenne. Ak je chronické zlyhanie obličiek v remisi po exacerbácii, potom bude diéta č. 7b vhodnejšia s postupným prechodom na diétu č. 7.

V každom prípade sú všetky diétne režimy pri chronickom zlyhaní obličiek zamerané na zníženie príjmu proteínov do jedného alebo druhého stupňa, aby sa znížil azotémia, jemný režim pre obličky a udržanie bielkovinovej rovnováhy v potravinách, aby sa znížilo zaťaženie obličiek, aby sa zabránilo deštrukcii bielkovín tela.,

Diéta č. 7a je najzávažnejšia v zložení bielkovín, iba 20 g bielkovín, 80 g tuku, 350 g sacharidov. Soľ je obmedzená na 2 g. Objem spotrebovanej kvapaliny, ako v strave 7b, by mal byť o 200 - 300 ml viac ako objem vylúčeného moču. Energetická hodnota stravy je 2200 kcal. Potraviny v pare, pečené, pečené. Veľmi obmedzená soľ.

Diéta pre akútne zlyhanie obličiek

V prípade akútneho zlyhania obličiek bude najvhodnejšia diéta č. 7b. Hoci v tomto stave, najmä v počiatočných štádiách, môže pacient odmietnuť jesť kvôli nevoľnosti, zvracaniu, skresleniu chuti, pretože môže urýchliť rozpad vlastných bielkovín tela.

Pri používaní diétu 7b sa odporúča znížiť množstvo draslíka v nej.

Táto strava je navrhnutá tak, aby vytvorila jemný režim pre prácu obličiek, znížil krvný tlak, zlepšil močenie a krvný obeh a podporoval vylučovanie dusíkatých trosiek a iných metabolických produktov.

V strave je množstvo bielkovín, soli a kvapaliny prudko obmedzené. Bielkoviny tvoria 30 - 40 g, tuky 80 - 90 g, uhľohydráty 400 - 500 g. Soľ klesá na 2 - 3 g denne. Množstvo dennej tekutiny sa vypočíta v závislosti od toho, koľko moču vylučuje pacient denne. Množstvo spotrebovanej kvapaliny by sa teda malo vzťahovať na sklo, ktoré bolo viac emitované.

Obsah kalórií v potravinách je približne 2700 - 3000 kcal za deň. Jedlo sa varí bez solenia, pridá sa soľ na chuť do platne v rámci povolených objemov. Produkty môžu byť varené alebo pečené.

Menu diéta pre zlyhanie obličiek

Pri zostavovaní menu pre pacientov trpiacich renálnou insuficienciou a použitím určitej diéty je vždy potrebný individuálny prístup, nesprávne výpočet množstva bielkovín, vyvážená strava, zhoda s energetickou hodnotou výrobkov.

V každom prípade však môžeme rozlíšiť všeobecné trendy a zoznam prípustných výrobkov, čo nie je v rozmanitosti tak obmedzené.

Takže diétne menu pre zlyhanie obličiek môže obsahovať bezsolné kvasinkové palacinky, chlieb bez soli, vaječné pokrmy, ale vo veľmi obmedzenom množstve, plnotučné mlieko, kyslou smotanou, smotanou, jogurtom. Umožňujú rastlinné i živočíšne tuky, ako aj všetky možné druhy obilnín s akýmkoľvek spôsobom ich prípravy. Čerstvá zelenina je povolená, s výnimkou tých, ktoré obsahujú tvrdú chuť alebo sú ťažké pre obličky, ako sú napríklad huby, reďkovky a špenát. Zeleninu a obilniny je možné podávať vo forme rôznych polievok s obväzy zo smaženej cibule, kyslou smotanou a zeleninou. Tiež plné množstvo umožnilo množstvo druhov ovocia, bobúľ. Môžu byť pripravené vo forme kompótov, polievok, polievok, želé, džemov. Môžete tiež použiť med a sladkosti, ktoré neobsahujú čokoládu. Je dovolené piť všetky druhy džúsov, odvarov (napríklad dogrose bujón), čaj, ale nie silné. Nápoje ako káva, kakao, umelo farbená alebo veľmi žieravá minerálna voda sú úplne vylúčené. Ako možné korenie a korenie odporúčame použiť škoricu, vanilku, kyselinu citrónovú. Ako môžete použiť bielu (mliečnu) alebo paradajkovú omáčku, šťavu zo zeleniny a ovocia. Je však úplne nevyhnutné vylúčiť takéto korenené korenie ako chren, paprika, horčica.

Recepty na zlyhanie obličiek

Vegetariánsky borsch

• Červená repa 1 ks
• Zemiaky 2 ks
• Cibuľa 1 ks
• Mrkva 1 ks
• Biela kapusta 300 g
• Paradajka 1 ks
• Voda 1,5 l
• Cukor 0,5 g
• Kyslá smotana, bylinky na obliekanie podľa vkusu
• Soľ v rámci obmedzení pridať do dokončenej misky.

Umývajte repu, odlupujte a vložte do vriacej vody. Ochuťte, kým nie je pripravená na pol. Potom odoberte repu z vývaru, nechajte vychladnúť a na rošte na veľkom strúhadle.

Pečte cibuľu, mrkvu a paradajku, jemne nakrájajte a nakrájajte na masle.

Vložte varené olúpané a nakrájané zemiaky do varnej vývaru repy, 10 minút potom pridáme kapustu. Keď je kapusta varená, pridajte dušené mrkvu, cibuľu a paradajky. Priveďte k varu, pridajte cukor. Pred podávaním naplňte polievku s kyslou smotanou a bylinami, môžete pridávať soľ.

Mrkvové mäso

• Mrkva 500g
• Krupica 100 g
• Cukor 1 polievková lyžica. l.
• Soľ v chuti v medziach
• Kyslá smotana a bylinky na obliekanie podľa vkusu

Varievajte mrkvu, ochlaďte, odlúpnite a rošte. Potom pridajte 50 g krupice, dobre premiešajte, pridajte cukor, podľa potreby pridajte soľ. Z výslednej hmoty sa vytvoria šupky a rotujú sa vo zvyšnej semoline. Smažte v rastlinnom oleji na 3 minúty na jednej strane, potom otočte na druhú stranu, znížte teplo, kryt a smažte ďalších 10 minút. Podávajte s kyslou smotanou dressing so zeleninou.

Výber diétu pre zlyhanie obličiek, by mali byť založené nielen na diagnostiku, ale tiež na stupni renálnej nedostatočnosti, akútne alebo chronické fáze ochorenia, výpočet koncentrácie proteínov v samotnej potraviny, a súčasne je obsah produktov metabolizmu proteínov v krvi, zvyčajne elektrolytickej rovnováhy, prítomnosť komorbidít u pacienta.

Čo môžete jesť s zlyhaním obličiek?

Oblička udržiava rovnováhu vody v tele, riadi obsah stopových prvkov, odstraňuje toxíny vrátane dusíka. V prípade zlyhania obličiek by mala byť výživa organizovaná takým spôsobom, aby sa minimalizovalo možné množstvo tých látok v tele, ktorým sa musia obličky vyrovnať, pretože počas tohto obdobia sú ich funkcie zhoršené.

Napriek tomu je dôležité udržiavať zdravú výživu, nasýtiť oslabené telo množstvom energie, ktorú potrebuje, konzumovať veľké množstvo vitamínov a iných živín.

Preto strava pri zlyhaní obličiek znamená konzumáciu rôznych tukov, s výnimkou tých, ktoré sú slabo rozpustné a môžu mať negatívny vplyv na iné orgány (napríklad tuk z ovčieho mäsa, palmový olej). Tiež potraviny by mali byť bohaté na sacharidy. Aby to bolo možné, strava by mala obsahovať rôzne obilniny, ktoré sa používajú vo varenej forme ako súčasť polievok vo forme pečienok a pudingov.

Tiež, na zabezpečenie potrebnej sady vitamínov a vlákniny a kalórií by mali byť diverzifikované potraviny s rôznymi zeleninou, ovocím, bobuľami, sladkosti. Zelenina by mala byť známa. Dobre sa hodia rovnaké zemiaky, mrkva, karfiol, listová zelenina, cuketa, tekvica. Môžu byť použité vo vegetariánskych polievkach, dusené, varené, vyprážané alebo v pare. Bobule a ovocie je možné pripraviť vo forme kompótov, polievok, džemov a peny.

Čo nemôže jesť pri zlyhaní obličiek?

Keďže hlavné zaťaženie obličiek je rozkladom bielkovinových potravín, hlavným rysom stravy pri zlyhaní obličiek je maximálne možné vylúčenie bielkovín z potravy. Hoci sa neodporúča úplne ich vylúčiť. Je dôležité mať na pamäti, že takéto obmedzenie sa netýka iba živočíšnych bielkovín, ale aj rastlinných. Čo presne je rastlinný proteín, je primárne obmedzené.

V prípade zlyhania obličiek by sa nemalo povoliť zadržiavanie vody v tele, pretože všetky potraviny by sa mali pripravovať bez soli. To je spôsobené tým, že soľ obsahuje sodík, ktorý je úzko spätý s retenciou vody a spôsobuje opuch a hypertenziu, čo je neprijateľné pre obličky so zhoršenou prácou.

Okrem iného obličky vylučujú z tela aj fosfor. Fosfor sa nachádza hlavne v rovnakých produktoch ako proteín. Súčasne však niektoré výrobky s nízkym obsahom bielkovín obsahujú oveľa viac fosforu. Okrem celkového zaťaženia obličiek, ktoré sa zvyčajne nemôže zbaviť fosforu, dochádza aj k negatívnemu vplyvu na kostrový systém. Vzhľadom na to, že zvýšený obsah fosforu v tele vedie k odstráneniu vápnika z kostí a rozvoju ochorení svalovo-kostrového systému.

V prípade zlyhania obličiek existuje všeobecná slabosť, ktorá okrem celkového zaťaženia tela môže byť tiež spôsobená prudkým zvýšením draslíka v krvi, ktoré sa zvyčajne nevylučuje z dôvodu poškodenia funkcie obličiek. Vysoké koncentrácie draslíka spôsobujú svalovú slabosť. Je obzvlášť nebezpečný pre srdcový sval a môže spôsobiť nielen poruchy srdcového rytmu, ale aj jeho zastavenie. Preto je potrebné obmedziť príjem draslíka v tele. Tento prvok sa nachádza aj v bielkovinových potravinách. Preto ich obmedzenie automaticky znižuje príjem draslíka. Je však potrebné spomenúť na takéto výrobky, ktoré by na prvý pohľad nemali byť nebezpečné. Najznámejším a najbežnejším zdrojom draslíka sú známe banány. Pretože by sa im malo zabrániť v strave. Tiež by ste sa mali obávať sušeného ovocia bohatého na draslík, orechov, avokáda, pšenice a strukovín.

Výživa pre recepty zlyhania obličiek

Pokiaľ fungujú obličky normálne, človek nechápe, akú dôležitú úlohu hrajú. Tieto párové orgány močového systému odstraňujú dusíkaté produkty metabolizmu, riadia vodnú rovnováhu, podieľajú sa na metabolizme sacharidov a tukov. Akonáhle zlyhajú obličky, dôjde k porušeniu rovnováhy medzi proteínmi a elektrolytom. A tu je potreba nielen pri liečbe, ale aj pri zmene stravy. Strava s zlyhaním obličiek pomáha znižovať stres a udržiavať správnu rovnováhu stopových prvkov, ktorých rovnováha bola predtým kontrolovaná obličkami.

Diéta na zlyhanie obličiek

Liečba a prevencia chorôb obličiek znamená povinnú úpravu výživy.

Diéta obnovuje poškodenú rovnováhu vody a soli, zlepšuje funkciu obličiek. Okrem toho dochádza k opuchu, ktoré sú charakteristické pre zlyhanie obličiek.

Iba špeciálne vybraná strava obnoví a udrží metabolizmus. V prípade ochorení obličiek vyvinuli odborníci šetriaci jedlo - Pevznerova tabuľka číslo 7. Existuje aj niekoľko variantov tejto stravy, ktoré sa používajú v rôznych štádiách ochorenia.

Počas remisie, keď ochorenie ustúpi, sa odporúča dodržať tabuľku č. 7, je vhodné počas rehabilitácie po takýchto patologických procesoch ako je akútny priebeh nefritídy, pyelonefritídy, glomerulonefritídy.

Počas exacerbácie alebo s ťažkým chronickým zlyhaním obličiek sa predpisuje diéta č. 7a. Pomáha minimalizovať zaťaženie postihnutého orgánu a vyrovnávať sa s troskyou dusíkatých a proteínových zlúčenín, zlepšuje metabolizmus. Dodržiavanie tejto diéty vám umožní zbaviť sa nadýchnutia, nižšieho krvného tlaku.

Ak má osoba v minulosti súvisiace ochorenia, je vybratá individuálna ponuka.

Vlastnosti stravy pri zlyhaní obličiek

Hlavnou jemnou výživou je zníženie príjmu bielkovín. V závislosti od rozsahu ochorenia denná dávka môže obsahovať až 60 gramov bielkovín. Nutričná hodnota jedál sa zvyšuje pomocou sacharidov a tukov - to je druhý princíp stravy pri zlyhaní obličiek.

Telo potrebuje potrebné množstvo vitamínov a stopových prvkov, takže čerstvé ovocie a zelenina by mali byť základom výživy. Je však tiež dôležité vziať do úvahy zloženie bielkovín v miskách a úroveň soli v nich.

Pri rozsiahlom edému by mal byť čo najviac znížený príjem tekutín a sodíka, ktorý zachováva vodu.

Zásady šetriacej výživy zahŕňajú:

• kulinárske spracovanie produktov - dusenie, pečenie, varenie;
• vyvážené menu;
• dodržiavanie režimu - jedlá s rovnakým časovým obdobím;
• rozdelené jedlá.

Výživa pre zlyhanie obličiek a ochorenie obličiek vyžaduje obmedzenie príjmu draslíka a tiež obohatenie menu o vlákninu, zdravé tuky.

Výnimky z ponuky

Nízka bielkovinová strava pre zlyhanie obličiek znamená odmietnutie mnohých potravín, ktoré sú známe, ale škodlivé pre močový systém. Keďže výživa, najmä v období exacerbácie, bude benígna a telo sa musí čo najskôr zbaviť metabolitov a nadbytočných tekutín, v prípade zlyhania obličiek sú z diéty vylúčené tieto zakázané potraviny:

• polievky na báze húb, mäsa, strukovín;
• chlieb so soľou;
• konzervované potraviny;
• klobásy a údené mäso;
• polotovary;
• strukoviny;
• horčica, chrenové omáčky;
• syry;
• káva a čierny čaj;
• čokoláda;
• kakaa;
• zelenina obsahujúca kyselinu šťaveľovú;
• teplé korenie, korenie.

Navyše, minimálne množstvo bielkovín v strave by malo byť rastlinného pôvodu. Výrobky so obsahom soli by mali byť úplne opustené. Kalorické menu by malo byť na úrovni 2 000. Kcal.

Buďte opatrní pri procese varenia. Pri chronickom zlyhaní obličiek sa lieky ošetria nasledujúcimi metódami:

Jedlo je možné smažiť len mierne a už v období remisie choroby, v akútnom priebehu tohto typu tepelného ošetrenia je prísne zakázané, takéto recepty sú úplne vylúčené z potravy s vysokým stupňom CRF.

Odporúčané produkty

Počas obdobia exacerbácie a rehabilitácie je dôležité poskytnúť telu všetky potrebné vitamíny a minerály. Existuje zoznam schválených a odporúčaných produktov, ktoré pomáhajú obnoviť rovnováhu vody a elektrolytov a metabolizmus.

Ak chcete pomôcť obličkám vyrovnať sa s pracovným vyťažením, ponuka stravy obsahuje nasledovné:

• chlieb a iné pečivo bez bielkovín z kukuričného škrobu a otruby bez soli;
• polievky bez soli zo zeleniny;
• hydina, chudé teľacie, králičie alebo morčacie mäso;
• nízkotučné druhy rýb - ostriež, slatka, šťuka, šváby;
• varená alebo pečená zelenina;
• cestoviny;
• obmedzené množstvo mliečnych výrobkov;
• sladkosti;
• ovocie v akejkoľvek forme.

Z omáčok je povolená mliečna, rajčiaková alebo zeleninová marináda. Na udržanie vodnej rovnováhy v strave patrí odvar z bokov oranžových alebo bobúľ, nekoncentrovaných ovocných štiav, slabého čaju, ovocných kompótov, ovocných štiav.

Môžete si dopriať rôzne sladkosti, peny, džemy, želé cukríky, ak neexistujú žiadne sprievodné ochorenia, ktoré vylučujú použitie cukru. Ak sa zistí akútne zlyhanie obličiek, diéta by nemala obsahovať veľké množstvo glukózy.

V lete by ste mali jesť melón. Má diuretický účinok a tekutina sa v tele nevracia.

Menu diéta pre zlyhanie obličiek

Mapovanie potravín si vyžaduje individuálny prístup. Je dôležité, aby menu bolo celkom výživné a vyváženejšie. Osobitná pozornosť by sa mala venovať obsahu bielkovín v hotových jedlách a energetickej hodnote výrobkov.

Vzorová ponuka na zlyhanie obličiek by mala vyzerať takto:

• raňajky - puding z krupice, nízkotučný tvaroh, zelený čaj;
• druhá raňajky - jablká s medom, bobule smoothie;
• večera - zemiaková polievka, parmica s vypečenou zeleninou, odvar z brusníc;
• občerstvenie - dýňová sufle, čerešňový kompot;
• večera - ryžová kaša, varená šťuka, letný šalát z paradajok a uhoriek, jablko.

V noci môžete piť nízkotučné jogurty na zlepšenie trávenia. Pri zlyhaní obličiek je ponuka týždňa celkom rozmanitá a môžete prísť s mnohými možnosťami bez toho, aby ste sa ublížili.

Diétne recepty

Z povolených produktov pri chronickom zlyhaní obličiek môžete pripraviť veľa chutných a výživných jedál. Môžu to byť rôzne recepty na šaláty zo zeleniny alebo ovocia, prílohy, hlavné jedlá a polievky.

Rybí šalát

Pri príprave je potrebné:

• 200 gramov vareného biskupa;
• 150 gramov zemiakov;
• jedno varené vajce;
• 2 paradajky;
• greeny;
• olivový olej, balsamikový ocot na obväz.

Najprv musíte brať zemiaky. Aby nestratil svoju nutričnú hodnotu, je lepšie, aby sa to neodlupovalo. Jemne nakrájajte vykostené ryby, nakrájajte vajce a zemiaky na kocky a urobte to isté s paradajkami a zeleninou. Zmiešajte ingrediencie v miske na šaláty, ochuďte olejom a ocotom.

Ľahká polievka

Pre 3 dávky budete potrebovať:

• 100 gramov repy;
• 150 gramov zemiakov;
• 70 gramov mrkvy;
• 50 gramov cibule;
• 2 paradajky;
• 200 g bielej kapusty;
• 1 čajová lyžička cukru;
• 2 gramy soli;
• greeny.

Odlúpte zeleninu, varíme cukrovú repu až do polovice varenia a nakrájame. Ošúpte zemiaky a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a paradajky, jemne posypte rastlinným olejom. Vložte zemiaky a repu do vriacej vody, pridajte kapustu, predtým nasekané, po 10 minútach.

Potom, čo rastlinný vývar začne variť, môžete dať benzínovú stanicu. 5 minút pred pripraveným pridávaním cukru. Podávajte chudé boršč so zeleninou a kyslou smotanou. Soľná polievka je možná len vtedy, ak je ochorenie v remisi.

Kuracie v mliečnej omáčke

Podáva sa s prílohami z ryže, pšeničnej kaše alebo pohánky. Na prípravu potrebujete:

• 150 g vareného kuracieho mäsa;
• 300 gramov mlieka;
• 2 lyžice múky;
• 20 gramov masla;
• 1 čajová lyžička cukru.

Varené biele mäso kuracie rezané na plátky. Mlieko zrieďte vodou a varte. Pridajte cukor podľa potreby. V panvici vysušte múku až do zlatohnedej a pomaly pridajte mlieko. Po zahustení zmesi pridajte maslo. Mäso možno podávať, zavlažovaciu omáčku alebo vriec desať minút dopredu.

Pri varení ako súčasť stravy v prípade zlyhania obličiek môžu byť hotové výrobky solené, ale iba v rámci prípustných limitov.

Funkcie napájania

Obmedzenie výživy s renálnym zlyhaním by malo byť zamerané na zníženie zaťaženia obličiek, aby sa zabezpečilo ich normálne fungovanie. Existujú určité pravidlá, ktoré treba dodržiavať. Bielkovina by sa mala konzumovať v množstve 60-40 g denne, potrebný príjem aminokyselín do tela je tiež potrebný a soľ by mala byť takmer úplne vylúčená - denné množstvo soli by nemalo presiahnuť 1 g

Okrem toho sa výživa pri zlyhaní obličiek upravuje v závislosti od individuálnych charakteristík osoby. Napriek tomu, že konzumované množstvo bielkovín by malo byť nízke, telá potrebujú veľké množstvá tukov a sacharidov. Chlieb musí byť zahrnutý do stravy takýchto pacientov, ale iba kukurica alebo pšenica.

Nemali by sme zabudnúť na pravidelný príjem vitamínov, ktoré sú nevyhnutne zahrnuté do potravín v prípade zlyhania obličiek. Bobule, ovocie, zelenina, džúsy sú vynikajúcim zdrojom týchto prvkov.

Diéta terapia tiež eliminuje používanie určitých nápojov, ktoré pôsobia nepríjemne na obličky. Mnoho ľudí zabúda venovať pozornosť spotrebovanej kvapaline, a to je veľmi dôležité. Silne zakázané nápoje a potraviny:

1. Alkoholické nápoje.
2. Bohatý vývar z akéhokoľvek mäsa.
3. Silné čierne čaje.
4. Chocolate.
5. Údené a nakladané výrobky.
6. Konzervované potraviny.
7. Pikantné korenené korenie.

Existuje zoznam určitých výrobkov, ktorých použitie v prípade zlyhania obličiek je možné, ale množstvo takéhoto jedla musí byť dohodnuté s lekárom, to je:

1. Sušené ovocie.
2. Kaviár.
3. Fermentované mliečne výrobky.
4. Rôzne orechy.
5. Mastné ryby.
6. Slnečnicové semená.
7. Všetky fazuľa.

Základy klinickej výživy sa môžu meniť v závislosti od priebehu ochorenia. Ak sa objaví zlyhanie obličiek, potom sú diétne obmedzenia prísne, v prípade chronického priebehu ochorenia doktor môže ďalej zvýšiť zoznam zakázaných potravín. Recepty na terapeutické pokrmy môžu byť veľmi rozdielne, pacienti s renálnou insuficienciou sa naučili, ako vytvoriť menu, pričom zohľadnia všetky obmedzenia stravy.

Základné princípy stravy číslo 7

Existuje určitý druh stravy pre takýchto pacientov - to je diéta 7. Zoznam zakázaných a užitočných výrobkov, ktoré sú súčasťou tohto diétneho menu pomáha zmierniť podráždenie obličiek a zlepšiť ich prácu. Ak lekár predpisuje diétu číslo 7 - musíte starostlivo študovať, pochopiť, čo môžete a nemôžete jesť.

Funkcia diéta číslo 7:

• objem spotrebovaného tekutiny by sa mal znížiť na 1 liter denne;
• vylučuje výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, šťavelany;
• spotreba mäsa je znížená na 100-150 gramov denne, mala by byť varená;
• Nejedzte horúce vyprážané jedlá;
• musíte jesť asi 4-5 krát denne;
• recepty jedál s prídavkom zeleniny, obilnín, zemiakov a ovocia sú uvedené, môžete použiť iba kyslé smotany alebo maslo ako obväz,
• masové jedlo zahŕňa králičie, teľacie, jahňacie, chudé bravčové, morčacie;
• spotreba mliečnych výrobkov je obmedzená, všetky druhy syrov sú prísne zakázané. Mlieko, nízkotučný krém a prírodný tvaroh môžu byť konzumované, ale v obmedzených množstvách je žiaduce kombinovať ich s ovocím a zeleninou;
• počet jedál konzumovaných denne by nemal byť väčší ako 2 kusy;
• môžete jesť cestoviny a obilniny v neobmedzených množstvách;
• Nezabudnite zahrnúť do stravy nápoje z čerstvých bobúľ a ovocia, kompót, želé, ovocné nápoje;
• korenie je povolené len vtedy, ak ide o škoricu, vanilku, kyselinu citrónovú a tiež niektorý ocot;
• Tuky sú prípustné, ale nie všetky - môžete použiť maslo, zeleninu, ghee na varenie.

Varenie vynikajúcich jedál z takýchto výrobkov je celkom možné. Lekár vám povie o vlastnostiach tejto výživy a trvaní jej dodržiavania.

Je to dôležité! Ak má pacient s chronickým zlyhaním obličiek sprievodné ochorenie, ako je napríklad diabetes, je potrebné upraviť stravu.

Z stravy pacientov s diabetes mellitus a zlyhaním obličiek je potrebné vylúčiť:

1. Cukor v akejkoľvek forme.
2. Ovocie a bobule obsahujúce cukor (hrozno, banány, hrušky, melóny).
3. Margarín, maslo.
4. Šťavy.
5. Akékoľvek pečenie.
6. Obilniny, ako aj obmedzenie používania cestovín.

V prípade cukrovky a zlyhania obličiek lekár reguluje výživu takého pacienta, pretože táto situácia je považovaná za veľmi ťažkú. Ak je cukrovka zakázaná sacharidy, tento prvok zvyšuje hladinu glukózy v krvi, čo je potrebné zvážiť.

Ako urobiť menu založené na diéte číslo 7?

Vzorové menu pre deň umožní osobe s CRF (chronické zlyhanie obličiek) diverzifikovať stravu. Mnohí z nich hľadajú recepty na internete alebo v špeciálnych časopisoch, musíte starostlivo zvážiť toto menu, podrobne si ho preštudovať na identifikáciu zakázaných potravín.

1. Raňajky. Puree s maslom. Omeleta z 1 vajec. Pomarančový džús.
2. Druhá raňajky Okurkový šalát a paradajky, oblečené so zakysanou smotanou. 1 pohár minerálnej vody bez plynu.
3. Obed. Turecká polievka s ryžou (môžete podávať 300 g porcie). Na druhom zeleninovom guláši. Kissel z jabĺk.
4. Večera. Riedová kaša alebo ovsená kaša s džemom alebo džemom. Pomarančová šťava
5. Druhá večera 200 g nízkotučného tvarohu s prídavkom 50 g kyslej smotany.

1. Raňajky. Pšeničná obilnina s maslom, slabý čierny čaj s cukrom.
2. Druhá raňajky Tvarohové koláče varené v rúre. Ovocný džem.
3. Obed. Rastlinná polievka, varená v slabom kurací vývar. Dužina v paradajkovej omáčke. Berry Kissel.
4. Večera. Ryby pečené v rúre. Podávame so zemiakovou kašou.
5. Druhá večera 1 jemne uvarené vajce, zeleninový šalát, ochutené niekoľkými kvapkami rastlinného oleja.

1. Raňajky. Pár plátkov chleba, rozmazaný s džemom, 1 varené vajce. Čaj s cukrom.
2. Druhá raňajky 1 oranžová, 1 šálka kefír.
3. Obed. Rybia polievka, mrkvový kotletok, uhorkový šalát ochutený rastlinným olejom. Cherry želé
4. Večera. Parné maslo z mletého hovädzieho mäsa, zemiaková kaša.
5. Druhá večera 1 šálka ryaženky, chlieb s džemom.

1. Raňajky. Tvarohový syr s kyslou smotanou, čajom.
2. Druhá raňajky Jablko a 1 varené vajce.
3. Obed. Polievka s guľami vyrobenými z mletého kurča, pohánkovej kaše, teľacieho guláša v paradajkovej omáčke. Kompot z plodov.
4. Večera. Králik dusený v zakysanej smotane, cukety, pečené v rúre.
5. Druhá večera Pohár jogurtu, oranžový.

Každý môže samostatne vytvárať rôzne jedlá, je potrebné len vyjadriť predstavivosť Diéta na chronické zlyhanie obličiek je zvyčajne závažnejšia, pretože ľudské telo je už dosť slabé.

Ak ochorenie pokračuje dlhšie, poruchy, ktoré sú spôsobené zlou funkciou obličiek, zničia všetky systémy a orgány tela.

Mnohí sa obávajú rozmanitosti užitočných a prípustných výrobkov pre túto chorobu. Napríklad sušené ovocie a banány sú považované za veľmi užitočné jedlo, ale ich zaradenie do menu pacientov s renálnou insuficienciou je zakázané. Odpoveď spočíva v zložení takýchto výrobkov. Faktom je, že počas tejto patológie ľudské telo nedokáže odstrániť draslík vstupujúci do krvného obehu. Banány, ako aj sušené ovocie, sú bohaté na túto látku, a preto nie je možné ju ešte viac nasýtiť draslíkom.

Príprava klinickej výživy je založená nielen na zlepšení práce konkrétneho orgánu, ale aj na stabilizácii stavu celého organizmu. Lekári vypracujú špeciálne odporúčania na zlepšenie zdravia ľudí s rôznymi chorobami. Preto v prípade zlyhania obličiek je súlad s takýmto menu mimoriadne dôležitý, inak choroba bude postupovať len, čo môže byť smrteľné.

Výživa pri zlyhaní obličiek: základné princípy

Toto ochorenie je spôsobené nezvratným poškodením funkcií obličiek, počas ktorých sú narušené procesy vylučovania takýchto metabolických produktov, ako je kyselina močová, močovina a kreatinín. V tomto kontexte je vážne narušená rovnováha medzi vodou a elektrolytom v tele. Zásady vyváženej stravy preto znamenajú zníženie spotreby:

• soľ (nie viac ako 1 - 2 g denne a ideálne - prechod na diétu bez soli)
• nadbytok bielkovín (nie viac ako 20-70 g bielkovín denne, pričom sa uprednostňuje rastlinný proteín)
• draslík
• tekutiny (nie viac ako 1 l denne)

Súčasne by diéta na zlyhanie obličiek mala zahŕňať:

• frakčné 5-6 jedlá denne
• Zvýšenie energetickej hodnoty potravín (do 2700-3000 kcal za deň) v dôsledku zvýšenia spotreby sacharidov a tukov
• dostatočný obsah denného menu zeleniny a ovocia (s prihliadnutím na obsah bielkovín, solí a vitamínov)
• špeciálne kulinárske spracovanie, ktoré je určené na zlepšenie chuti do jedla - pečenie, varenie, následné opekanie, pridanie korenia, korenia a korenia do jedla. Strava pri akútnom zlyhaní obličiek zahŕňa odmietnutie surového ovocia a zeleniny - varenie kompótov, polievok atď. zníži obsah draslíka v potravinárskych výrobkoch takmer ovdovených

Konzumácia s CRF: zoznam zakázaných potravín

1. Nápoje: alkohol, silná káva, kakao, čaj, horúca čokoláda.
2. Slané občerstvenie.
3. Žiaruvzdorné tuky (hovädzie, bravčové, baraninové) a bujóny založené na nich.
4. Huby a hubový vývar.
5. Sorrel, špenát, karfiol a ďalšie potraviny bohaté na purín a kyselinu šťaveľovú.
6. Lužiny, cestoviny, obilniny.
7. Klobásy, údené produkty, konzervované výrobky.
8. Banány, marhule, sušené marhule, slivky, hrozienka.
9. Podráždenie jedla: horčica, chren.
10. Cesnak, reďkev, reďkev, okrúhlica.

CKD diéta: Povolené produkty

1. Krupica zo škrobu (ságo) a jedlá z nej, ryža.
2. Otruby bez chuťového bezoleja (najmä z kukuričnej múky).
3. Polievky sú vegetariánske, ovocné.
4. Mäso: štíhly druh hovädzieho, teľacieho, králičieho, kurča, morčacieho.
5. Ryby: chudé (šváby, šťuky, ostriežky, biskupa, navaga).
6. Zelenina: zemiaky, repa, mrkva, paradajky, tekvica, zelená cibuľa, petržlen, kopr.
7. Vajcia: omelet bielkovín (ale nie viac ako 1 vajcia denne).
8. Mliečne výrobky: mlieko, smotana, kyslá smotana, kefír, jogurt, acidofil (všetky v obmedzenom množstve)
9. Nápoje: riedené ovocné a zeleninové šťavy, slabý čaj, vývar z broskýň.
10. Želé, peny a ďalšie jedlá z ovocia, bobule v škrobe, med, cukor, džem, džem. Obzvlášť užitočný melón, melón.
11. Candy, sladkosti.
12. Korenie: korenie, čierne korenie, bobkový list, klinček, škorica, vanilín.

To je približne to, čo vyzerá diéta, keď zlyhanie obličiek. Pred plánovaním ponuky navštívte ošetrujúceho lekára - vykoná príslušný výskum a bude môcť presnejšie navrhnúť, ktorú diétu kalórií by ste mali riadiť podľa stupňa a charakteru ochorenia.

Základné princípy diéty pri zlyhaní obličiek:

-obmedzenie proteínov na 20-70 g denne, v závislosti od závažnosti zlyhania obličiek.

-regulácia príjmu soli, berúc do úvahy závažnosť edému, hypertenziu, vylučovanie bielkovín v moči.

-zabezpečenie príjmu kalórií na úkor tukov a sacharidov.

V počiatočnom štádiu zlyhania obličiek sa predpisuje diéta č. 7.

Strava pri zlyhaní obličiek v počiatočnom štádiu obsahuje 70 g bielkovín (až 30% živočíšnych bielkovín) alebo 60 g bielkovín, z čoho 40 až 50% živočíšnych bielkovín.

Diéta pri zlyhaní obličiek v exprimovanom štádiu obsahuje 20 g bielkovín (diéta č. 7a) alebo 40 g bielkovín (diéta č. 7b), z ktorých 70-75% tvoria živočíšne bielkoviny v dôsledku mäsa, rýb, mliečnych výrobkov a vajec. Spotreba tekutiny 1-1,5 litra za deň, ale mala by zodpovedať množstvu moču priradenému za predchádzajúci deň plus 0,4-0,6 litra.

V prípade ťažkej renálnej insuficiencie sa najprv predpísala diéta 7a, zatiaľ čo stav pacienta sa zlepšil, pacient sa prenesie do diétu 7b, proti ktorej sa pravidelne používa dieta 7a.

Počas aplikácie diéty 7a sa pacientovi pravidelne podáva 2-4 g soli na ruky na solenie potravín. Pri výskyte opuchu je soľ opäť obmedzená na 1 g alebo vylúčená.

Vo výžive z dôvodu renálneho zlyhania sú zahrnuté aj dni hladovania uhľohydrátov:

-jablkový cukor, ryžový kompót, zemiak.

1. Diéta s jablkovým cukrom: 1,5 kg zrelých alebo pečených jabĺk denne, rozdelených na 5 dávok s hmotnosťou 300 g, 50 až 100 g cukru

2. Rice-kompótová strava: v deň 1.5 čerstvé ovocie alebo 240 g sušeného ovocia, 120 g cukru, 50 g ryže. 1 šálka sladkého kompotu 6 krát denne, 2 z nich so sladkou ryžovou kašou, varené bez soli vo vode.

3. Zemiaková diéta: 1,5 kg zemiakov denne. Varíme zemiaky bez soli alebo pečieme. Jedzte 300 g zemiakov 5 krát denne.

4. Špeciálna strava zemiakov predpísaná pre chronickú glomerulonefritídu s renálnou insuficienciou: zemiaky - 1 kg (netto hmotnosť), iná zelenina alebo ovocie - 300 g, rastlinný olej - 50 g, maslo - 70 g, cukor - 50 g.

Kulinárske spracovanie na diétu s renálnym zlyhaním vo výraznom štádiu:

Kulinárske spracovanie produktov pre diétu č. 7a a 7b bez mechanického šetrenia.

Potraviny sú varené, po nich nasleduje pečenie a ľahké opekanie.

Diéta pre renálnu insuficienciu, strava:

Jedzte 5-6 krát denne.

Jedlo sa pripravuje bez soli, chlieb je bez soli.

Vylučte z diéty pri zlyhaní obličiek v ťažkom štádiu:

1. Bežný chlieb, výrobky z múky s prídavkom soli.

2. Mäso, ryby, hubové vývary, mliečne polievky, polievky s obilninami (okrem sága) a strukoviny.

3. Všetky mäsové a rybie výrobky (konzervované potraviny, klobásy).

5.Všetky obilniny (limit ryže) a cestoviny.

6. Marinovaná, solené, nakladaná zelenina.

7. Sorrel, špenát, karfiol, strukoviny, cesnak, reďkev, huby.

8. Čokoláda, zmrzlina, mliečna želé.

9. Mäso, huby, rybie omáčky, horčica, chren, paprika.

10. Prírodná káva, kakao, minerálne vody obsahujúce sodík.

11. Bravčové, hovädzie a skopové tuky.

Diéta pre zlyhanie obličiek odporúčané potraviny a jedlá:

Diétne číslo 7a:

-polievky vegetarián so ságom, zeleninou, zemiakmi, ovocím, berúc do úvahy povolenú kvapalinu. Polievky sú ochutené kyslou smotanou, zeleňou, varené a potom opečené cibuľou.

- Mäsové a rybie pokrmy: 50-60 (hrubá hmotnosť) chudé hovädzie mäso alebo teľacie mäso, bravčové mäso (bez mäsa), králik, kurča, morka, ryby. Mäso a ryby varené, pečené alebo ľahko vyprážané po varení, v kusoch alebo nakrájané.

- Mliečne výrobky: 60 g mlieka, smotany, kysanej smotany, tvarohu - s výnimkou mäsa a rýb.

- cereálie - len sága, ryža, cestoviny len bez bielkovín. Pripravte jedlá v mlieku alebo vo vode v podobe kaše, pilaf, masové guľôčky, pečivo, pudingy.

- vajcia: 1 / 4-1 / 2 vajec za deň (miešané vajcia, varené mäkké).

- zelenina: zemiaky 200-250g a čerstvá zelenina 400-450g (celková hmotnosť) vo forme rôznych jedál. Varená a smažená cibuľa ako prísada do riadu, kôpru a petržlenu.

- Rôzne ovocie a bobule v surovej, sušenej, pečenej forme, cukor, med, džem, nečokoládové sladkosti, želé, ovocné šťavy, želé.

- Zlepšiť chuť pokrmy používajú zeleninu, ovocné a zeleninové šťavy.

- občerstvenie: zeleninové šaláty s rastlinným olejom.

- omáčky: paradajka, kyslá smotana, sladké a kyslé omáčky, ovocné šťavy a zelenina. Smažená cibuľa po varení, kyselina citrónová, škorica, vanilín.

.- tuky: zmrzlina nesladená, ghee, rastlinný olej.

- výrobky z múky: 100 gramov chleba neobsahujúceho proteíny bez obsahu soli na kukuričnom škrobu, bez chleba, 50 g chleba neobsahujúceho pšeničné soli alebo iných výrobkov z múky bez soli, pečených na kvasinkách.

- nápoje: ovocné a bobuľové šťavy, paradajková šťava, bujón zo žriebä, slabý čaj s citrónom.

Diéta 7b:

V strave 7b sa množstvo bielkovín zdvojnásobilo v dôsledku zahrnutia 125 g mlieka a kyslej smotany, 125 g mäsa alebo rýb, 1 vajcia. Tvarohový syr je daný iba vylúčením alebo obmedzením mäsa a rýb.

Aj v 7b strave sa počet zemiakov zvyšuje na 300 g, iná zelenina - na 650 g, bez soli, bezlepkový chlieb na 150 g, ságo (ryža).

Denná sada produktov pre diétu číslo 7a (Samsonov, MA 1981):

Bezgélový chlieb bez proteínov - 100g, mäso - 62g, vajcia - 1/4 ks, mlieko - 30g, kyslá smotana - 30g, rastlinný olej 7g, maslo 90g, cukor 80g, ságo 55g, zemiaky 235g, 150g, mrkva - 70g, repa - 130g, cibuľa - 30g, zelená cibuľa - 15g, zelená - 10g, reďkovky - 20g, čerstvé uhorky - 20g, petržlenová vňať - 7g, paradajka - 7g, múka - 18g, kukuričný škrob - 70g.

Denná sada produktov pre diétu číslo 7b (Samsonov, MA 1981):

Bezlepkový bezlepkový chlieb - 150g, mäso - 125g, mlieko - 80g, vajcia - 48g (1ks), kyslá smotana - 45g, maslo - 80g, rastlinný olej - 20g, ságo - 70g, cukor - 110g, zemiaky - 335g, 80g, biela kapusta - 225g, repa - 200g, zelená - 20g, zelená cibuľa - 15g, cibuľa - 40g, zelený hrášok - 20g, reďkovka - 35g, čerstvé uhorky - 40g, petržlenová vňať - 7g, paradajka - 15g, múka - 28g, kukuričný škrob - 80 g.

Pri akútnom zlyhaní obličiek v dôsledku otravy (napríklad sublimát, ortuť), akútne infekcie, zranenia, akútna nefritída, ťažké popáleniny, predpisuje sa strava 7a (bielkoviny 20-25 g), z ktorých 70-75% sú živočíšne bielkoviny. Množstvo vstreknutej tekutiny by malo zodpovedať množstvu moču za predchádzajúci deň + 0,5l.

Príjem kalórií by mal byť dostatočný na to, aby sa zabránilo rozpadu bielkovín na doplnenie výdaja tela na energiu.

Pri konečnom zlyhaní obličiek s ostrým zhoršením funkcie obličiek sa predpísalo 20-25 g bielkovín, soľ sa zvýši na 8-12 g a voľná tekutina na 2 litre.

Diéta na zlyhanie obličiek, v závislosti od štádia zlyhania obličiek:

1. Úvodná fáza je diéta č. 7 s nahradením chleba bezlepkovým chlebom (1 g bielkovín na 1 kg hmotnosti pacienta) alebo stravou č. 7 s dňami vykládky, diétu 7b (bielkovina 40 g, zvieratá 70-75%) alebo diéta č. 7 (bielkovina 70 g, 70-75%).

2. Závažná fáza:

- malosimptomno: strava 7b s pravidelným vymenovaním stravy 7 (dni cvičení).

- multi-symptóm: diéta 7b s diétou nalačno 7a (bielkovina 20g, z toho 70-75% zvierat).

3. Posledná fáza:

- nekomplikované: počas hemodialýzy sa diéta č. 7 predpisuje s dňami na lačno, diétou 7b alebo diétou 7g (bielkovina 60g, z čoho 75% sú zvieratá).

- komplikácie: strava 7a s cvičením dni diétu 7b.

Diétne menu číslo 7a na 1 deň:

1. raňajky: Mliečna sagová kaša, jahodové mleté ​​kotlety, pečené v rastlinnom oleji, čaj.

2. raňajky: ovocie je čerstvé.

obed: 12 porcií vegetariánskej polievky z najrôznejšej zeleniny, varené zemiaky, varené mäso s paradajkovou omáčkou, želé.

Odpoledný čaj: odvar z pšeničných otrúb s cukrom.

večera: zeleninový šalát v rastlinnom oleji, ságo pilaf s ovocím. Tea.

Na noc: ovocná šťava.

Diétne menu číslo 7b na 1 deň:

1. raňajky: jablkový a ryžový puding, zeleninový šalát s rastlinným olejom, čaj.

2. raňajky: surová strúhaná mrkva s cukrom

obed: vegetariánska polievka z najrôznejšej zeleniny (12 porcií), varené zemiaky, varené kurča s mliečnou omáčkou, kompót zo sušeného ovocia.

Odpoledný čaj: odvar z pšeničných otrúb s cukrom.

večera: jablkové palacinky, 1 jemne varené vajce, čaj.

Na noc: ovocná šťava.

Dietárne odporúčania pre renálnu insuficienciu profesora Smolyanského B. L "Príručka k lekárskej výžive" a 1984.

Nižšie sú uvedené odporúčania odborníkov na výživu na diétu pri zlyhaní obličiek.